阳城人逢喜事请客喜欢用“火锅”，如同摆酒席一样隆重。一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的火锅，谈着家长里短，其乐融融。
现在传统的大部分被速食代替，只有在逢年过节的时候，老人们才喜欢拼一份火锅来迎接回家的孩子们。在热气腾腾中，孩子们感受到的是食物的，是亲人的关心，是家的温暖……
食材：蔬菜、毛头丸、粉条、肉丸、肉类、鸡蛋
风味阳城火锅里有各种蔬菜和肉类混合在一起的鲜香，肉块经过烹煮，入口即化，软而不腻，蔬菜在高汤中煮熟，既保留了自己原有的香味，新鲜爽口，又浸满了肉的鲜美，扑鼻，令人闻之口舌生津。佐之以阳城本地醋，热气中参杂淡淡的醋香，使人食欲大开，更令香气四溢。
不同于各种涮锅，传统的阳城火锅不会反复煮沸，所以营养成分得到了很好的保存。各种蔬菜加之以的高蛋白，都让它成为一种营养丰富又均衡的。
做法：根据时令选择，可以是冬瓜、大白菜、胡萝卜等；毛头丸用粉条、和葱姜蒜沫搅拌均匀后捏成团，上蒸笼蒸熟。在火锅底层铺上经过煸炒的蔬菜、一层毛头丸、一层粉条、一层肉丸。最后再加上一层或者是回锅肉、鸡块，再把摆成花型，一个形状美观的火锅准备就绪。把装好的火锅座在火炉上，浇上用骨头熬制的汤，大火烧熟、炖烂，便可以上桌了。
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